ĐẶC SẢN CỔ TRUYỀN BÁNH GAI, BÁNH GẤC
NINH GIANG – HẢI DƯƠNG
Để làm ra chiếc bánh ngon, đạt tiêu chuẩn người thợ phải kỹ lưỡng, công phu trong từng giai đoạn. Gạo là loại đặc sản nếp cái Hoa Vàng nổi tiếng cả nước. Mật phải thật ngọt, đun nóng để trộn cho dễ. Lá gai phải là lá gai nếp thì bánh mới dẻo và có mùi thơm. Lá gai được rửa sạch cho vào nồi ninh nhừ. Ninh xong đem rửa sạch rồi muối, ủ bằng đường 2-3 ngày. Khi lá đã được muối ngấu, người thợ mới dùng chày giã nát lá, lọc lấy bột mịn rồi đem trộn với bột nếp. Tỷ lệ bột lá/bột nếp sẽ quyết định chất lượng của lớp áo bánh.
Nhân bánh cũng được chuẩn bị công phu không kém. Mỡ cánh (mỡ cổ lợn) được muối bằng đường thật khéo, sao cho mỡ lợn không còn ngấy, có độ giòn như mứt bí. Hạt sen chế biến sao cho mỗi hạt đều mềm và không nát, còn nguyên hương vị. Bột gạo nếp, bột lá gai, được trộn đều với mật để làm vỏ bánh. Khi trộn bột, càng vắt lâu thì bánh càng dẻo càng mềm mại thơm ngon. Người Ninh Giang không luộc bánh gai mà hấp trong khoảng 2 giờ đến khi bánh dậy mùi thơm ngậy đặc trưng. Khi ăn bánh, ai cũng sẽ phải ngất ngây với vị ngọt mà thanh, vị ngậy mà không ngán, lại dẻo mịn từ vỏ bánh đến mềm xốp của nhân bánh.
Bánh gai Ninh Giang hiện đã có gần 100 cơ sở sản xuất, với nhiều thương hiệu Trong đó, bánh gai Minh Tân là nổi tiếng mang hương vị riêng mà chỉ có bánh gai Ninh Giang mới có.
Quý khách mua bánh Gai Ninh Giang làm quà biếu hoặc để thưởng thức, quý khách có thể yên tâm bánh được làm ra lò trong ngày vận chuyển quý khách tận nơi trong vòng bán kính 10 mm vào các ngày trong tuần. Mỗi cặp Bánh Gai có 5 chiếc . Bạn hãy đặt bánh trước một ngày để chúng tôi phục vụ tốt hơn
Giá : 30.000VND/ 1 cặp 5 chiếc (6.000đ/ chiếc), miễn phí tiền ship hàng (giao đến tận nhà) trong vòng bán kính 5 km thuộc quận Cầu giấy, Ba Đình hoặc Đống Đa.
Khi bạn có nhu cầu hãy liên hệ theo số Hotline: 0974. 045. 427 – 01699 497 034 hoặc (04) 3772 .8341. Hoặc mua và ăn thử tại: Cửa hàng số 101 D8 Khu Tập thể Thành Công – Ba Đình – Hà Nội (Đối diện ngõ 2A Nguyên Hồng) & số nhà 20 ngõ 7 Nguyên Hồng ( gần chân dốc Nguyên Hồng)
Mail: loanqtdl@gmail.com
Yahoo: minhduchd2011
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!